홈메이드 부리토의 레벨을 높이는 14가지 방법

소박한 부리토는 전 세계에서 가장 인기 있는 멕시코 및 미국 음식 중 하나입니다. 따라서 그 역사가 실제로 꽤 최근이라는 사실을 알면 놀랄 수도 있습니다. 부리토는 요리의 고전적인 요소인 밀가루 토르티야와 쇠고기 충전물이 일반적으로 생산되는 소노라에서 발명되었을 가능성이 높습니다. 이 음식은 19세기 말 멕시코에서 초기 형태로 나타나기 시작했습니다. 그러나 부리토는 1930년대 멕시코 북부 지역의 이민자들이 캘리포니아로 음식을 가져오면서 미국의 주류가 되었습니다.

거기에서 부리토(스페인어로 작은 당나귀로 번역되며 잠재적으로 말 동물과 같은 음식이 밀로 구성된 튼튼한 등에 많은 다양한 요소를 운반할 수 있는 방식을 의미함)는 인기가 폭발적으로 증가했습니다. 요즘 부리토는 소시지, 계란, 감자로 속을 채운 믿음직한 아침 식사 부리토부터 콩, 쌀, 단백질, 치즈, 살사로 구성된 고전적인 구성의 부리토까지 하루 중 언제라도 사람들에게 먹이를 줄 수 있습니다. 하지만 부리토는 결코 맛이 부족하지 않지만, 우리 생각에는 언제나 더 좋게 만들 수 있습니다. 놀라운 재료부터 빠르고 쉬운 요리 꿀팁까지 부리토의 레벨을 높이는 것이 그 어느 때보다 쉬워졌습니다.

쌀은 부리토에서 필수적이지만 때로는 과소평가되는 부분이기도 합니다. 쌀은 랩의 다른 재료가 빛을 발할 수 있도록 상대적으로 중립적인 맛 기반을 제공하고 지나치게 양념된 고기나 콩의 영향을 완화하는 데 도움이 됩니다. 쌀의 종류에 따라 맛과 식감도 달라질 수 있습니다. 백미는 부리토에 녹말이 많고 푹신한 층을 제공하는 반면, 현미는 고소하고 약간 쫄깃한 맛을 제공하며 식사의 섬유질 함량을 높일 수 있습니다.

그러나 쌀은 풍미와 질감의 대위법을 제공할 수 있지만 때로는 부리토의 맛을 끌어내려 모든 것을 약간 밋밋하게 만들 수도 있습니다. 이를 방지하려면 스톡을 조리하여 간단한 해킹을 수행하십시오. 풍미 가득한 육수로 밥을 짓는 것은 단지 소금만 더하는 것이 아니라 고기, 야채, 뼈를 함께 끓이면서 국물에 더해지는 모든 뉘앙스를 더해줍니다. 국물에 밥을 지으면 밥에 풍미가 더해집니다. 하지만 국물이 더 단순하고 농도가 덜하기 때문에 육수보다 약간 덜 첨가하고 덜 풍부할 수 있습니다.

육수와 육수는 액체에 들어 있는 비타민과 미네랄 덕분에 쌀에 영양분을 추가할 수도 있습니다. 육수나 육수를 넣어 밥을 지을 때 닭고기 맛이나 야채 맛이 잘 나지 않습니다. 쇠고기 국물을 사용하면 밥에 약간 더 고기 맛이 더해지고 색이 더 어두워집니다. ‌

대부분의 부리토에는 어떤 형태로든 야채가 들어 있지만, 고기로 만든 부리토라면 쇼의 스타가 되지 않는 경향이 있습니다. 그러나 새로운 채식 재료를 찾고 있거나 특이한 방식으로 고기를 보완하려는 경우 흥미로운 야채가 맛과 질감을 제공할 수 있습니다. 잘게 썬 당근이나 아삭아삭한 호박과 같은 생야채는 상추와 약간 다른 식감을 만들어내는 바삭바삭한 요소를 제공할 수 있습니다. 케일과 같이 약간 더 밀도가 높은 옵션을 위해 일반 채소를 선택하지 않으면 부리토에 약간 더 흙맛이 나고 B6, C, K와 같은 비타민을 제공할 수 있습니다.

하지만 정말 맛을 향상시키고 싶다면 절인 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 올리브 오일에 절인 선드라이 토마토는 깊은 감칠맛과 쫄깃하고 기분 좋은 식감을 더해주는 완벽한 방법입니다. 추가 보너스로 섬유질과 비타민 C 함량도 높습니다. 절인 고추를 구워서 비슷한 풍미를 더할 수 있으며 부리토에 매콤한 맛을 보완하는 단맛도 더해줍니다. 이 두 가지 야채를 구운 가지와 결합하면 가벼움과 풍미가 동시에 느껴지는 채식 부리토를 만들어 보세요. ‌

최고의 부리토는 향신료, 감칠맛, 크리미함, 소금 등 다양한 맛과 질감을 결합하여 훌륭한 식사를 만들 수 있습니다. 그러나 때로는 탱탱함을 간과할 수도 있습니다. 매운 소스는 열과 함께 신맛과 식초 향을 전달할 수 있지만 종종 랩에 들어 있는 고기 맛이 이보다 더 클 수 있습니다.