간편한 식사 준비를 위한 아이디어가 필요하신가요? 밥솥으로 저녁을 만들어 보세요.

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이 조리대 기기를 사용하면 맛있는 한 냄비 저녁 식사를 쉽게 즐길 수 있습니다.

이 게시물은 원래 Eater의 편집자와 작가가 권장 사항과 프로 다이닝 팁을 공개하는 장소인 The Move의 2023년 8월 14일 판에 게재되었습니다. 때로는 사려 깊고 때로는 이상하지만 항상 누군가의 이사를 계획하고 있습니다. 지금 구독하세요.

나는 실제로 가장 쓰레기 중심의 요리를 싫어합니다. 해당 장르의 음식 준비에 익숙하지 않다면 해당 장르의 장점과 많은 약점을 보여주는 가장 확실한 예는 덤프 케이크일 것입니다. 나에게 공포는 이름에 있다. 그것은 20세기 중반 미국에서 대중화된 "비레시피" 요리 장르로, 통조림 과일이나 파이 필링에 상점에서 구입한 케이크 믹스와 함께 곁들여 먹는 요리이다. , 모르겠어요... 당신이 사랑하는 사람들에게 질감이 의심스러운 요리를 제공하는 거죠. 최선을 다해 장식되지 않은 디저트를 맛보는 간단하고 효율적인 경로가 될 수 있습니다.

문제는 접근 방식입니다. 사람들이 별다른 생각 없이 손에 든 재료를 버리는 이 기술을 적용하면 기술과 정확성이 부족하고 우아하지 않고 보기 흉한 혼란을 초래하는 경우가 많습니다. 여러 면에서 이것은 사람들이 TikTok에서 Spaghetti-O 파이와 같은 이상한 요리를 요리하거나 Velveeta 블록에 육체적인 일을 하는 사람들의 바이러스 비디오에 대한 영적인 선구자처럼 느껴집니다.

그러나 – 그리고 말하기가 고통스럽습니다 – 이와 같은 요리에는 어떤 미덕이 있을 수 있습니다.

지친 내 몸인 고기옷을 먹이고 싶지 않을 때는 냉장고에 있는 모든 것을 밥솥에 버리고 잘 되길 바라요.

이 시점에서 나는 수년 동안 그것을 해왔습니다. 저는 밥솥과 함께 자랐고, 어른이 되어서도 계속 밥솥을 사용해 왔습니다. 일회용 가전 시대에 밥솥은 전혀 존재하지 않습니다. 다양한 곡물을 여러 가지 쌀 요리로 변환하는 기능(저의 특정 밥솥 설정 덕분에)은 일주일 동안 정기적으로 쌀을 배치하기 때문에 식사 준비를 위해 사용하게 되었습니다. 이제 저는 항상 볶음밥, 볶음밥, 곡물 그릇 등을 먹을 준비가 되어 있습니다.

어느 날, 나는 상황을 바꾸고 싶은 생각이 들었습니다. 양파나 향료를 첨가하면 콩의 맛이 좋아지는데, 쌀도 첨가하면 어떨까요? 쌀을 씻고 물의 양을 계량한 후(오래된 두 손가락 방법으로) 양파 반 개와 다진 마늘 몇 쪽을 추가했습니다. 은은한 풍미를 제공하고 기계의 조리 주기에 따라 부드러워졌습니다. 처음 몇 번 시도했을 때는 사용한 야채를 제거했지만 결국에는 불필요한 낭비가 발생하지 않고 그냥 먹어버렸습니다. 양파 맛있고!

이런 식으로 밥을 짓고 맛을 내는 데 자신감이 커지면서 마늘, 향신료, 토마토 캔, 토마토 페이스트 한 덩어리, 치폴레 통조림을 실험해 보았습니다. 결과는 미리 별도의 냄비에 쌀을 볶거나 굽는 등 몇 가지 추가 단계를 제외하고 토마토 맛이 나는 스페인 쌀을 풍미 가득한(비록 양념하지 않았음에도 불구하고) 조리한 것입니다. 마지막에 소금을 추가하면 양념을 덜한 죄가 없어졌습니다. 그 성공 이후로, 한 냄비 밥솥 식사는 무한히 반복되는 뒷주머니 움직임이었습니다.

랍청(중국 소시지), 에다마메, 냉동 옥수수, 조리된 콩이나 통조림 콩, 기타 야채를 밥에 추가하면 모든 것을 한 번에 부드럽게 익힐 수 있어 더 정교하게 만들 에너지가 없는 밤에 딱 맞습니다. . 랍청은 열과 증기로 인해 질긴 고기가 아름답게 부드러워지고, 식사에 달콤하고 쫄깃한 식감을 선사하는 훌륭한 재료입니다. 간장, 참기름, 고추장, 식초, 호이신, 삼발을 첨가하면 어떤 소스나 조미료라도 괜찮을 것이라고 믿습니다. 물로 마무리하기 전에 완성된 쌀의 수준이 한 단계 더 높아집니다. 또는 물을 선호하는 육수로 바꿔서 풍미를 증폭시키세요. (저는 이 목적을 위해 상점에서 구입한 로티세리 치킨으로 매주 치킨 스톡을 만듭니다.)

그리고 첨가물을 방향족 제품이나 미리 만들어진 원료에만 국한할 필요가 없습니다. 밥솥 리프의 경우 유일한 제한은 자신의 상상력, 냄비의 크기, 식품 안전과의 관계가 얼마나 약한지입니다. 일부 TikTok 제작자가 밥에 생 닭고기를 넣어 요리하는 모습도 본 적이 있습니다. 나는 오염에 대해 너무 긴장하지만 다행입니다. 나는 또한 이 밥그릇을 더욱 돋보이게 하기 위해 항상 갑판에 장식을 가지고 있습니다. 풍미를 더하고, 더 많은 색상을 추가하고, 식사의 질감을 다양하게 바꾸고 싶을 때마다 저는 절인 샬롯, 쪽파, 오이, 김 등을 사용합니다. 궁극적으로 모든 것이 더욱 아름답고 아늑하게 느껴집니다. 스테이크, 두부, 닭고기 등 단백질이 남으면 그 위에 하나만 얹어 먹습니다. 비록 결과 요리가 잡지 표지에 실릴 만큼 매력적이지는 않더라도, 그것은 내 식욕을 불러일으킬 만큼 충분히 매력적이며, 손쉬운 요리를 위한 맛있고 믿을 수 있는 캔버스입니다.