피닉스의 Coffee Builders 카페는 세련된 분위기와 훌륭한 라떼를 제공합니다.

Porter Barn Wood의 Thomas Porter는 7월 말 옛 1960년대 매장에 The Coffee Builders를 오픈했습니다.

그것을 찾는 좋은 방법은 Porter Barn Wood 쇼룸과 재목장의 우뚝 솟은 풍화 벽돌에 비해 작은 흰색 건물을 찾는 것입니다.

나뭇가지 모양의 황동 손잡이가 달린 두 개의 나무 문이 커피숍으로 열리며, 카페이자 목공 갤러리인 곳이다. 모자이크 처리된 삼각형 목재 천장부터 파란색 가죽 연회장, 반원형 부스, 회색 및 금색 통 의자에 이르기까지 상점의 모든 것은 Porter Barn Wood 팀이 제작합니다.

눈에 띄게 낮은 데시벨로 인해 효과는 놀랍고 차분합니다. 커피 머신이나 음악이 사람의 목소리를 가리지 않아 모임이나 친구들과 대화를 나누기에 이상적인 장소입니다.

카운터 위 두 개의 화면에 표시되는 메뉴에는 커피, 스페셜티 음료, 가벼운 식사가 나열되어 있습니다. 메뉴 항목에는 주인이 자라면서 좋아했던 유럽식 페이스트리와 노르웨이식 오픈 샌드위치인 스뫼레브뢰드(smørrebrød)가 반영되어 있습니다. Porter는 메뉴가 계절에 따라 바뀔 것이며 "우리도 그런 존재이기 때문에 이상할 것"이라고 설명했습니다.

이름에서 알 수 있듯이 The Coffee Builders에서는 리드 바리스타 Johnny Rios의 창작 덕분에 커피가 주요 인기를 끌고 있습니다. 국제 바리스타 및 커피 아카데미(IBCA)의 인증을 받은 Rios는 Jobot 및 Wren and Wolf를 포함하여 밸리 주변의 카페 메뉴 디자인을 도왔습니다.

리오스와 커피의 관계는 독특합니다. 그는 커피를 좋아하는 여자와 데이트하기 전까지는 커피를 마시지 않았고, 다른 커피숍에 데려가곤 했다고 말했습니다. 이별 후 그는 커피에 대한 모든 것을 배워 추억을 간직하기로 했다. 결과? 환상적인 전문 음료.

피닉스 역사: 그녀의 Phoenix 멕시코 레스토랑은 그녀보다 나이가 많습니다. 그녀가 계속하는 방법은 다음과 같습니다.

최근 방문에서 우리는 레귤러, 생일 케이크, 더 슬로프의 세 가지 라떼를 주문했습니다.

뜨거운 커피를 좋아하는 사람으로서(내 말은 위장관이 뜨거워진다는 뜻입니다), 내가 아무리 열의 필요성을 강조하더라도 미지근한 음료를 처음 한 모금 마실 때 거의 항상 실망합니다.

그러나 리오스는 그 임무를 이해했습니다. 내 라떼가 딱 맞았다. 그리고 맛은 완전 부드러웠어요.

더 슬로프(The Slopes)는 블루베리, 화이트 초콜릿, 나비콩 꽃, 에스프레소, 우유로 만든 눈길을 끄는 음료 중 하나입니다. 투명한 컵에는 세 개의 층이 드러났지만 Rios는 한 모금 마시기 전에 층을 섞을 것을 제안했습니다. 푹신하고 부드러운 거품이 사랑스러운 질감과 부드럽고 달콤한 맛을 선사합니다. 약속대로 블루베리가 뒷끝에 맴돌고 화이트 초콜릿이 섬세한 균형을 이룹니다. 달콤하게 들리는 재료에도 불구하고 미묘하고 클로닝과는 거리가 멀습니다.

화이트 초콜릿, 바닐라, 에스프레소, 우유로 만든 생일 케이크 라떼는 부끄럽지 않을 정도로 달콤하지만 스프링클을 얹은 흰색 레이어에서 기대할 수 있는 "직접 설탕" 공격과는 거리가 멀습니다. 달콤하면서도 균형 잡힌 맛을 좋아하는 사람들에게는 승리자입니다.

가격은 사이드와 쿠키의 경우 2.50달러, 샐러드의 경우 10달러, 메인의 경우 11~18달러입니다. 하지만 기억하세요. 당신은 술을 마시러 여기에 온 것입니다. 음료 메뉴에는 따뜻한 커피와 차, 아이스 커피와 차는 물론 프랩과 스페셜티 음료도 있습니다. 가격은 8온스 커피 또는 차의 경우 2.75달러부터 24온스 프랩의 경우 8달러까지 다양합니다.

특수 음료의 가격은 16온스 크기가 6달러, 24온스 크기가 7달러입니다. 일부 특수 음료에는 다음이 포함됩니다.

어떤 라떼든 Pup in a Cup을 요청하실 수 있습니다. 바리스타에게 강아지 사진을 문자로 보내면 차가운 거품이나 우유거품에 강아지 사진이 담긴 음료가 제공됩니다.

시간:월요일~금요일 오전 6시~오후 2시.

세부: 901 S. 7번가, 피닉스. 602-904-7550, thecoffeebuilders.com.

새로운 레스토랑Fate Brewing 소유주가 운영하는 브런치 및 아침 식사 장소가 Scottsdale에 찾아옵니다

[email protected]으로 기자에게 연락하세요. 트위터에서 @banooshahr를 팔로우하세요.